Incense/BLANC FUJI

薪火料理レストラン「Incense」は、自然共生型ホテル「BLANC FUJI」の敷地内にあり、地元山梨県産の旬食材を薪火で調理する創作コース料理を提供しています。

リクエスト予約制で特別なプライベート空間を演出するレストラン棟が2棟設けられており、大きな窓越しに中庭と焚き火を眺めながら、“薪火の薫香”を五感で味わうことができます。
ジャンルにとらわれない創作料理のコースは四季折々の山梨県産の食材を用い、アミューズから前菜、オードブル、パスタ、メイン、デザートまで多彩に構成されています。

また、ホテル「BLANC FUJI」は、それぞれが独立したヴィラタイプの客室として配置され、客室内から富士山の絶景と桂川のせせらぎを感じられるよう設計されています。
一部客室にはプライベートサウナや露天風呂を完備。自然との共生をテーマに、“余白”を体感できる滞在体験を提供しています。